白酒中有哪些味道

　　白酒中的味道：

　　1. 酸味：白酒中的酸味不太明显，但是味觉灵敏的人或者有着品酒技术的人一定能够品出白酒的酸味。

　　2. 甜味：这个味道比较明显，一般喜欢喝酒的人都能喝出来。

　　3. 咸味：白酒的确含有咸味，因为在勾兑的过程中会加入一定量的浆水，浆水通常含有少量盐分。

　　4. 苦味：苦味是判别白酒优劣的一个标准，毕竟没有人喜欢苦味，所以白酒勾兑都会追求苦味降到一定的程度。

　　5. 辣味

　　前面我们提到了辣不算是一种味道，而是一种刺激，主要是使口腔和鼻腔感觉到疼痛。白酒中的辣味一般来源于酒精和醛类，主要是醛类物质，所以白酒都要通过贮存来减少醛类物质，降低辣度。

　　6. 涩味：涩味也是一种刺激，和麻味比较相似。

　　7. 鲜味：鲜味物质一般就指氨基酸了。